Bardak takımı alırken sorulan ilk soru genelde yanlış sorudur. "Kaç kişiyiz" diye sorulur, oysa doğru soru "en kalabalık akşamımızda masada kaç bardak dönüyor" olmalıdır. İkisi arasındaki fark, altı ay sonra takımın eksik kalıp kalmayacağını belirliyor.
Neden hep 6'lı satılır
Altı sayısı gelenekten geliyor: klasik yemek takımları altı ve katları üzerine kurulur, mutfak dolabı rafları altı bardağı tek sıra alacak genişlikte tasarlanır, ve altı kişilik masa Türkiye'de en yaygın masa boyudur. Yani altı bir standart, bir hesap değil. Hesabı sizin yapmanız gerekiyor.
Üç adımlık hesap
Adım 1: Taban sayı
Evde yaşayan kişi sayısı. İki kişilik bir evde taban 2.
Adım 2: Misafir payı
Yılda birkaç kez değil, ayda en az bir kez ağırladığınız misafir sayısını ekleyin. Yılda bir gelen otuz kişilik kalabalık için otuz bardak alınmaz, o gece için ek çözüm üretilir.
Adım 3: Yedek payı
Toplamın üzerine %25 ekleyin. Sebebi ikili: bardak kırılır, ve bir akşamda aynı kişi ikinci temiz bardak isteyebilir. Yedek payı olmayan takım ilk kırılmada eksik takıma dönüşür, üstelik aynı model çoğunlukla bulunmaz.
Hazır tablo
| Hane | Ağırlama sıklığı | Önerilen adet |
|---|---|---|
| 1-2 kişi | Nadir | 4 |
| 1-2 kişi | Ayda birkaç kez | 6 |
| 3-4 kişi | Nadir | 6 |
| 3-4 kişi | Ayda birkaç kez | 8 |
| 3-4 kişi | Her hafta | 12 |
| Kalabalık ev / sık davet | Düzenli | 12 ve üzeri |
Tek takım mı, iki takım mı
Çok bardak almak yerine iki katmanlı kurmak daha akıllıca:
- Günlük katman: 4 ile 6 adet, sağlam, elde yıkanması kolay, kırılırsa üzülmeyeceğiniz bardaklar.
- Sofra katmanı: 4 ile 6 adet, kristal kesim, misafir ve özel akşamlar için. Ayrı dolapta, ayırıcıyla saklanır.
Bu ayrım tek başına bardak ömrünü uzatan en etkili karar. Sofra katmanı makineye girmez, günlük kullanımda yıpranmaz, ve masaya çıktığında hâlâ ilk günkü gibi parlar. Saklama tarafını bu yazıda ayrıntılandırdık.
Servis çeşidi başına bardak
Bir akşamda birden fazla servis varsa kişi başına bardak sayısı artar. Klasik düzen:
- Su bardağı: her misafire bir tane, akşam boyunca masada kalır.
- Servis bardağı: ikram türü değiştiğinde bardak da değişir.
- Sıcak içecek: ayrı fincan ya da ayrı bardak.
Yani altı kişilik bir akşamda gerçekte on iki ile on sekiz arasında cam parça dönebilir. Bunu bilerek planlamak, gece yarısı bulaşık yıkamaktan kurtarır.
Tek tek almak mantıklı mı
Evet, ve çoğu zaman takımdan daha mantıklı. Tek tek almanın üç avantajı var: bütçeyi zamana yayarsınız, kırılan parçayı tamamlayabilirsiniz, ve farklı modelleri karıştırıp masaya kendi kombinasyonunuzu kurabilirsiniz. Karıştırırken tek kural şudur: malzeme ve renk sıcaklığı aynı olsun, form farklı olabilir. Aynı ışığı kıran farklı formlar masada zenginlik yaratır, farklı renkte camlar dağınıklık yaratır.
Kaç adet aldığınızı sofraya nasıl yansıtırsınız
Bardak sayısı arttıkça masada nesne sayısı artar ve masa kalabalıklaşır. Az nesneyle daha etkileyici bir sofra kurmanın yolunu akşam sofrası yazısında anlattık.
Takımınızı ister tek tek ister toplu kurun, koleksiyonun tamamı burada.
